卤水豆腐为什么没毒 卤水豆腐的危害

2024-05-02 1324 明贵知识网

卤水豆腐没毒,是因为点豆腐是一种化学变化。卤水本身是有毒的,因为它是氯化镁、氯化钠和硫酸镁的混合物。但是在点豆腐的过程中,氯气取代了豆浆中的钙离子,卤水本身不再是卤水,因此它也没有了毒性。

豆腐是一种受欢迎的食品,制作豆腐的主要原料是大豆,所以豆腐所含的营养价值也非常充足。卤水和石膏是制作豆腐的关键因素,因为只有卤水和石膏才能制作豆腐。

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因为卤水和豆腐中的酯化反应,

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